Tort Teo

sau...

La multi aniiiiiiiii, Teooooooooo!

Duminica Teo a implinit 29 de ani gregorieni :-). Nu stim cati ani Maya are. Stim insa ca, dupa declaratiile proprii, Teo a trait 28 de ani de adormeala si un an de trezire, de iluminare, traptata dar sigura. Raw-istii nu sunt doar raw-isti. Mai apartin catorva secte (de parca una nu era, oricum,  de-ajuns...). Daca ar fi sa gasesc un nume cuprinzator pentru toate sectele astea, le-as numi secta auto-gasirii. Si in secta asta, fie pleci de la zeitgeist, venus project, treci prin secret, abraham-hicks, drunvalo melchizedek... si ajungi la raw; fie incepi cu raw si ajungi la legea atractiei, abraham-hicks... :-). Oricum ai lua-o n-ai scapare :-) Spiritul tau inalt, bun, iubitor si rabdator te cheama acasa.

Si, cate-odata, ii faci spiritului cate-un tort si-i zici: La multi ani! La multi ani, mult frumoasa Teo!

Noi te-am sarbatorit cu un Tort Teo, care-a distrus competitia cea non-raw, anume vestitul Tort padurea neagra :-). Ne-ajutam de imagini pentru a dezonora competitia cea ramasa neatinsa de gura de petrecaret.

Prepararea Tortului Teo, s-a petrecut pret de 30-60 minute sambata noaptea. 

Tortul e format din 3 straturi si crema pentru scris urale.

Ingrediente:

Strat unu (Blat)

2 cani (~250g) - nuci (ne-hidratate)

1 cana (~150g) - fulgi de cocos 

2 cani (~250g) - curmale (ne-hidratate)

1 praf sare

Start doi (Crema)

2 1/2 cani caju (~300g) - hidratat 2-4 ore

1 1/2 lamaie (zeama) - sau... dupa gust

coaja rasa de la 2 lamai

5-6 linguri de miere - sau... dupa gust

1 praf sare

Strat trei (ciocolata)

6 linguri unt (ulei) de cocos

75g cacao

5-6 linguri de miere - sau :-) dupa gust

1 praf sare

1/4 betisor vanilie - sau 1 lingura esenta de vanilie (optional)

Crema pentru mazgalit tortul

Poti salva cateva linguri de crema de lamaie sau, poti face ce am facut noi:

1/2 cana caju hidratat (~70g)

1/2 cana fructe de padure congelate (~100g)

2 linguri miere

1 praf de sare

Preparare:

Prepararea blatului: in robotul de bucatarie dotat cu lama in S, punem nucile si le macinam mititel (cam cat o boaba de mazare); adaugam cocos, sare si curmale (fara samburi) si procesam pana ce compozitia, presata cu degetele, este lipicioasa; gata stratul unu! rasturnam macinatura in forma de tort si presam cu mainile pana ce arata a blat... adica asa:

Prepararea cremei: punem caju-ul si sarea in blender; adaugam zeama de lamaie si mierea (pastrand putin din fiecare astfel incat sa putem regla, la sfarsit... dupa gust); adaugam apa pana ce egalam nivelul caju-ului din blender. Procesam pana ce obtinem o crema fina de tot. Poate fi necesar sa procesam in doua randuri (daca blender-ul nu e tocmai performant). Amestecam coaja de lamaie in crema cea de lamaie. Gata! Turnam crema peste blat. 

Gazduim tortul on-going in frigider si-i dam ragaz sa se odihneasca o ora (sa se mai intareasca crema de lamaie).

Intre timp, putem purcede la obtinerea cremei pentru decor (sigur, in loc de fructe de padure, putem opta pentru capsuni proaspete, menta, etc ceva care sa ne coloreze opera...): punem toate ingredientele in blender si vrum-vrum. Asta-i tot.

Crema de ciocolata nu necesita nici macar uzura blenderului; amestecam, pur si sumplu, ingredientele intr-un castronel; vom avea nevoie sa incalzim untul de cocos intr-un castronel (la temperatura camerei, untul de cocos este solid) pe calorifer (fir-ar el de calorifer, ca nu-l mai scoatem odata din uz... hai, primavara, arata-ni-te!) sau in bain marie. Turnam crema de ciocolata peste cea de lamaie si nivelam si noi cat de bine ne pricepem. Asa:

Scriem o uratura-doua pe tort si plecam in vizita :-).

Devoram tortul in mai putin de 10 minute.

Love!