joi, iulie 09, 2015

Branzica de caju OPC

Reiau postarile de retete incepand cu aceasta, care se regaseste si in Cartea de bucate la, la, la vie en RAWZ, din cel putin doua motive: primul este ca, pentru cei ce doresc mai mult raw in viata lor, aceasta branzica ii poate scoate din incurcatura poftelor ne-raw, mai ales acum, in plina vara; pentru cei mai multi dintre noi o salata de rosii “chioara” nu-i chiar satisfacatoare – oricat de bune ar fi rosiile; dar o salata de rosii cu branza? Altceva! Desi prezenta aici de fata - branzica de caju - nu este un calup usor galbior de branza grasa, vei constata ca aceasta crema fina si putin aromata isi va face treaba: adica are sa-ti tie de foame si de pofta surprinzator de bine. Al doilea motiv este acela ca aceasta branzica se face atat de usor incat te va incuraja in demersurile tale de bucatar raw. Caci, in principiu, daca urmezi instructiunile mele – n-ai unde sa gresesti.

Stiati ca? Acum nu vreau sa ma dau rotunda – caci sunt deja :). Stiati ca inainte de 26 decembrie 2009 aceasta reteta nu a existat nicaieri in lume? Nu a fost facuta de nimeni altcineva, de niciun alt food blogger sau chef pe intreaga fata a planetei? Eu, Andreea Lazarescu sunt creatorul acestei retete – nu adaptare, nu imbunatatire ci creare absoluta de la zero barat. Ca sa stiti!

(A apropos cand o intalniti pe la alte locante, carciumooare, restaurante sau cateringuri pentru ca: pe de o parte (din pacate) sunt prea naiva si prea credula – ca sa nu zic prostanaca – ca sa stiu sa imi apar posesiile pretioase; iar pe de alta parte (din fericire) nu ma cramponez de 30 de retete ciordite azi, 100 retete ciordite maine – ca deh, are balta peste. Slava Domnului inspiratia nu mi-a secat pana acum. Pot sa alimentez cu retete 20 de carciumi din 10 orase cum e Bucurestiul :)

A, si nici painicile de hrisca nu au existat niciodata inainte sa le inventez eu, nicaieri in lume.
Nici zacusca raw nu a existat niciodata.
Nici pateul de migdale si alge.
Nici painitele 5 seminte.

De ce ii zice branzica de caju OPC? – te roade intrebarea inainte sa te apuci a prepara branzica care se prepara cel mai simplu cat e pamantul de lung? – Raspunsul se gaseste in carte :)



Branzica de caju OPC

Timp de hidratare
: 4 ore (sau mai mult)
Timp de preparare: 10 minute
Numar de portii: 4 (500 grame)
Ustensile: blender, cutit
Grad de dificultate: foarte usor

Ingrediente:
  • Caju hidratat: 300g. (2 cani) (ca sa obtinem 300g. caju hidratat, vom pune la hidratat 220g. caju uscat, adica o cana si jumatate)
  • Apa – 220ml. (1 cana)
  • Fulgi de drojdie uscata – 10 (2 linguri rase)
  • Sare – ½ lingurita (dupa gust)
  • Marar tocat fin – 1 legatura mica (25g.)
  • Ceapa verde tocata fin – 2 fire (25g.)
Preparare:
Nimic mai simplu:
  • Nucile de caju hidratate se clatesc bine (eventual intr-o sita).
  • Se pun in blender; se adauga apa, sarea si fulgii de drojdie.
  • Se blendeaza bine; 1-2 minute.
  • Sa nu va multumiti cu binisor. Aceasta crema este cu atat mai gustoasa cu cat este mai cremoasa. Asa ca putina rabdare.
  • Gustam. Mai adaugam sare daca este necesar (nucile de caju au un gust usor dulceag si este nevoie de mai multa sare pentru a obtine un preparat savory).
  • Rasturnam intr-un castonel.
  • Adaugam mararul si ceapa tocate si amestecam cu linguroiul.

Putem sa mancam imediat dar se va face si mai buna daca o lasam in frigider 1-2 ore; si grozava daca o punem in frigider pentru 24 de ore.

In frigider, intr-un recipient inchis ermetic, tine pana la 5 zile.

Sugestii de servire:
Cu salata de rosii si ceapa.
Ca dressing pentru salate.
Cu betisoare de legume.
Pe felii de legume.
Cu orice fel de crackers raw (mie imi place cel mai mult cu painitele de hrisca).
Putem sa umplem rosioare si sa facem un aperitiv mai fancy.
Putem sa preparam pentru ea o salata delicata asa cum facem noi.


luni, iunie 08, 2015

RAWZ, RAWZ me do

You know I RAWZ you.

Buna lunea, draga utilizator de bucurie. Bunastare. Si hrisca.

Iata ma apropii cu pasi grabnici de aniversarea a 6 ani de cand am auzit prima data conceptul raw-vegan food, de cand m-am indragostit de el iremediabil si mi-am rasturnat viata cu fundul in sus, aruncand la gunoi tot ceea ce era vechi si imbratisand cu nesat Viata cea noua si proaspata.

6 ani cat o viata intreaga - asa de multe s-au intamplat in ultimii ani. Asa de mult m-am transformat. Parca tot Eul meu s-a destructurat si restructurat, s-a asezat pe o temelie noua mai solida, cat sa dureze o suta de ani :). O constanta totusi: RAWZ.

6 ani si, iata, ma intorc rotund de unde am pornit totul: la bucurie, bunastare, hrisca. Si aici, de unde am inceput impreuna te anunt ca sunt bucuroasa pentru ce este RAWZ azi: locul cu mancarea raw cea mai buna cu putinta. Sunt bucuroasa si pentru felul in care am ajuns aici, creativ si serios, foarte muncitor, curat si autentic, pe drumul cel lung si formator.

Te invit sa vezi concluziile muncii mele din ultimii ani: RAWZ.


marți, februarie 24, 2015

intoarcerea fiicei strangatoare

259 de zile sau 8 luni si 21 de zile - but who's counting?
icata atata a trecut de cand am scris ultima data pe acest blog.
acum ma intreb cum este posibil sa fi trecut atata timp. iata ca este caci daca n-ar fi, nu s-ar povesti.
am strans intre timp averi intregi: experiente noi, intalniri noi, oameni noi, cunostinte noi, retete noi.
vin, iaca, catre voi.
in convoi
bastovoi 
hihi, m-a furat ritmul.


apropo de ritm, rima si poezie - am vazut deunazi un film meserias: il postino ii zice - adica postasul; este despre relatia de prietenie care se infiripa intre pablo neruda - poetul iubirii, chilian si comunist, laureat nobel - si un fiu de pescar semi-analfabet si complet-simpatic dintr-o insula sud italiana (de fapt nu stiu daca este sud italiana dar dupa je m'en ficheul locuitorilor - si hai si dupa accent, bag seama ca in sud trebuie ca suntem). eu am vazut filmul aici 
sursa foto


marți, iunie 03, 2014

premii chestionar & schimbari raw.z/verte

dragi consumatori de raw.z,
muuuulta vreme o trecut decand n-am mai scris pe acest blog ca pe un... blog :)
se implinesc, iata, 4 ani de la nasterea "la vie en raw.z", 4 ani decand cu sudoare si lacrimi prasesc terenul arid al hranei romanilor. arid o fii fost! acum este fertil!
de mai mult de patru ani acest umil blog mi-a servit ca modalitate preferata de a comunica cu voi.
incredibil, nu?
acest amarat de blog urat si prafuit a servit si ca site si ca blog si ca magazin on-line :)
nadajduiesc ca, in curand, sa capete o fata noua si frumoasa - caci merita - si sa inceapa sa-si deserveasca scopul adevarat: acela de a gazdui scrierile mele stangace dar inimoase despre te miri ce si mai nimic...
pana una alta, am a face trei anunturi importante pentru tara:


1. multumiri multe si calde celor care ne-au raspuns chestionarului despre raw.z/cantine verte, impartasindu-ne criticile lor - apreciate! dar si laudele lor - si mai apreciate! :). Ne iertati ca am intarziat oleaca cu tragerea la sorti a castigatorilor. Iata-i:
premiul II :) - adica au castigat cartea la vie en raw.z:
  • Monica Stanescu
  • Cristina Parlitu 
  • Ungureanu Viorel
premiul I - adica a castigat un tortulet raw.z pentru 8-10 persoane:
  • Klein-Kiritescu Livia Ana Maria
Va trimitem maine, cu multa bucurie premiile binemeritate.

2. dupa cum v-ati dat seama din postarea de mai devreme: tannaaam! am scos mult asteptata (cel putin de catre mine:): la, la, la, vie en RAW.Z - cartulie de retete; le multumesc cu plecaciune celor ce si-au dat cu varf si indesat concursul la realizarea unei carti - la vederea careia - mi-a stat inima de fumoasa ce ii: Andreea Aron/fotografie, Andreea Craciun (Andie)/grafica, Delia Maier/corectura (meditatoarea lui Matei, o super-profa de romana :)
puteti comanda cartea de la noi: costa 39 lei/bucata - in Bucuresti putem sa o trimitem gratis, tot parcurgem toata capitala livrand mancare; in tara... o trimitem cu orice curier doriti dar va trebui sa platiti voi curierul. daca-mi scrieti numele, v-o si semnez (taaaaaare-mi mai place sa dau autografe! :). e-mail la raw@rawz.ro sau telefon la 0742 500 200.



3.  dupa cum ati observat deja... ne-am mutat cu meniul saptamanal pe cantine verte.ro, unde va astept cu mult-mult interes sa postati Opinii despre mancarea raw.z. De ce? Ca sa impart feedback-ul cu fetele de la bucatarie si sa devenim tot mai buni in gusturi si sercivii.



enjoy!

miercuri, mai 07, 2014

Meniu raw.z/cantine verte :)



dragi consumatori de raw.z,


puteti gasi meniul raw.z/cantine verte pentru acesta saptamana, pe noul site cantine verte. aici
 
http://www.cantineverte.ro/menu-zilnic


va asteptam ca de obicei la:

  • raw@rawz.ro
  • mananc@cantineverte.ro [la aceste adrese primim comenzile voastre 24/7]
  • 0742 500 200 [orange] 
  • 0734 283 754 [vodafone][raspundem de luni pana vineri in intervalul 9:00-17:00]
va rugam mult sa ne dati comanda voastra - pe cat posibil - cu 24 de ore in avans! multumim!

menu zilnic

comanda fabulosul menu al zilei de astazi si primesti o fabuloasa reducere: [-] 20% la menu de pranz!; [-] 10% la menu de cina!
oferta noastra speciala include:
MENU PRANZ
  • LIGHT: supa + fel principal + painici = 28 lei
  • DELIGHT: supa + fel principal + painici + DESERT = 35 lei
  • DETOX: supa + fel principal + painici + SMOOTHIE = 35 lei
  • GURMAND: supa + fel principal + painici + desert + smoothie = 45 lei
MENU CINA
  • VERNIL: salata mare + pateu/pesto + painici = 30 lei
  • LILA: salata mare + pateu/pesto + painici + SMOOTHIE = 40 lei
MENU PRANZ + CINA
  • DEMIPENSIUNE: [PRANZ] supa + fel principal + painici + [CINA] salata mare + pateu / pesto = 53 lei
  • ALL INCLUSIVE: [PRANZ] supa + fel principal + painici + desert + [CINA] salata mare + pateu / pesto = 60 lei
  • SUPER-ALL INCLUSIVE: [PRANZ] supa + fel principal + painici + desert + [CINA] salata mare + pateu / pesto + painici + smoothie = 70 lei
ultra-proaspat, menu-ul zilei este conceput astfel incat sa satisfaca toate necesitatile energetice si nutritionale ale organismului; este gandit  sa fie satios, usor-digerabil, plin de toate enzimele si fitonutrientii necesari pentru a te simti excelent si a arata grozav.
incearca un nou fel me mancare VERTE in fiecare zi!

informatii despre livrare aici
reduceri imense :) la abonamentele CANTINE

vineri, aprilie 25, 2014

menu catering raw.z - Saptamana Luminata



dragi consumatori de raw.z,


Hristos a inviat!

bine v-am regasit :)

va invitam cu mult drag, la un menu delicios; citeste-l si aici de pe site-ul cantine verte: aici.

tot pe site-ul cantine, o sa gasiti toate informatile despre abonamente si despre livrare :)

saptamana aceasta o sa livram: luni, marti si miercuri, iar joi, 1 mai si vineri, 2 mai, o sa avem liber.


va asteptam ca de obicei la:

  • raw@rawz.ro [la aceasta adresa primim comenzile voastre 24/7]
  • 0742 500 200 [orange] 
  • 0734 283 754 [vodafone][raspundem de luni pana vineri in intervalul 9:00-17:00]
va rugam mult sa ne dati comanda voastra - pe cat posibil - cu 24 de ore in avans! multumim! 



menu-ul saptamanii 18 (28 aprilie -30 aprilie 2014) este:

LUNI 28 APRILIE 2014 

PRANZ 
  • supa de mazare cu avocado si marar – 300g. / 13 lei
  • salata a la russe cu maioneza de avocado – 250g. / 20 lei
  • painica din hrisca incoltita – 50g. / 5 lei
  • cobbler de visine – 150g. / 14 lei
  • shake hot-hot-fabulous chocolate – 300g. / 13 lei
 

    • pana la – 31% reducere la comanda de menu complet
    • supa + fel principal + painici + desert + smoothie/45 lei 
    • supa + fel principal + painici + desert/35 lei 
    •  supa + fel principal + painici + smoothie/35 lei
    • reduceri suplimentare pentru abonamentele saptamanale / lunare (vezi aici
    • livrare gratuita in Bucuresti. enjoy!  




CINA

  • crema de caju cu marar si praz – 90g. / 9 lei
  • salata de rucola cu rosii cherry si nuci – 250g. /22 lei
  • painite din migdale – 50g. / 5 lei
  •  smoothie verde victoria’s secret – 300 g./13 lei

    • pana la – 19% reducere la comanda de menu complet
    • pateu + salata + painici + smoothie/40 lei
    • pateu + salata + painici/30 lei
    •  reduceri suplimentare pentru abonamentele saptamanale / lunare (vezi aici
    • livrare gratuita in Bucuresti. enjoy!  



MARTI 29 APRILIE 2014

PRANZ 
  • bors de primavara cu smantanica din caju – 300g. / 13 lei
  • chiftelute si mazare in sos alb delicios – 250g. / 20 lei
  • painici 5 seminte – 50 g. / 5 lei
  • tort tiramisu – 130g. / 12 lei
  • shake pentru baieti in crestere ☺ – 300g. / 13 lei
 
    • pana la – 31% reducere la comanda de menu complet
    • supa + fel principal + painici + desert + smoothie/45 lei 
    • supa + fel principal + painici + desert/35 lei 
    •  supa + fel principal + painici + smoothie/35 lei
    • reduceri suplimentare pentru abonamentele saptamanale / lunare (vezi aici
    • livrare gratuita in Bucuresti. enjoy!  




CINA

  • pesto de masline kalamata – 90g. / 9 lei
  • salata romana cu capere si rosii uscate –250g. / 22 lei
  • painite din ovaz – 50g. / 5 lei
  •  shake fetite cu fundite – 300g. / 13 lei

    • pana la – 19% reducere la comanda de menu complet
    • pateu + salata + painici + smoothie/40 lei
    • pateu + salata + painici/30 lei
    •  reduceri suplimentare pentru abonamentele saptamanale / lunare (vezi aici
    • livrare gratuita in Bucuresti. enjoy!  


MIERCURI 29 APRILIE 2014
 

PRANZ 
  • supa miso cu ciupercute shiitake – 300g. / 15 lei
  • rulouri nori cu pateu din alge – 220g. / 20 lei
  • painici aurii – 50g. / 5 lei
  • placinta cu mere, mure si merisoare – 170g. / 14 lei
  • shake antioxidant de sezon– 300 g./13 lei
 
    • pana la – 31% reducere la comanda de menu complet
    • supa + fel principal + painici + desert + smoothie/45 lei 
    • supa + fel principal + painici + desert/35 lei 
    •  supa + fel principal + painici + smoothie/35 lei
    • reduceri suplimentare pentru abonamentele saptamanale / lunare (vezi aici
    • livrare gratuita in Bucuresti. enjoy!  
CINA

  • crema de turmeric delicioasa – 90g. / 9 lei
  • salata de patrunjel cu seminte de canepa –220g. / 22 lei
  • painite aurii – 50g. / 5 lei
  •  shake hot-hot-fabulous chocolate – 300g. / 13 lei

    • pana la – 19% reducere la comanda de menu complet
    • pateu + salata + painici + smoothie/40 lei
    • pateu + salata + painici/30 lei
    •  reduceri suplimentare pentru abonamentele saptamanale / lunare (vezi aici
    • livrare gratuita in Bucuresti. enjoy!  









JOI 1 MAI + VINERI 2 MAI 


VACANTA! [NU] MANCATI [PREA MULTI] MITITEI!  :)))

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails